¡Actividad gratuita! La Serena reunirá a importantes líderes de la innovación alimentaria nacional

El próximo 3 – 4 de diciembre en La Serena, se desarrollará el “Seminario Innova-Acción Alimentaria 2025”, el cual es organizado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) en el marco del proyecto Viraliza CORFO y considera diversas actividades como conferencias, workshops, mentorías, expo de productos, clases de cocina en vivo, entre otras.

La iniciativa busca fortalecer el ecosistema de innovación alimentaria de la Región de Coquimbo, poniendo en valor los alimentos con identidad territorial y las soluciones tecnológicas que impulsan una producción más eficiente y sostenible.

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Durante las jornadas se abordarán temáticas clave como inteligencia artificial aplicada a la agricultura, reducción de desperdicios, nuevas tendencias de consumo, desarrollo de productos con valor agregado y packaging sustentable, además de talleres prácticos para emprendedores del sector.

Francisco Aguirre, Gerente de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP), resaltó. “Queremos que Innova-Acción Alimentaria sea un punto de encuentro entre el conocimiento, la ciencia y los sabores de nuestra región. Este evento refleja el compromiso de la CRDP con el desarrollo sostenible, la innovación y la puesta en valor del patrimonio alimentario regional”.

Por su parte Andrés Zurita, Director Regional de Corfo, destacó. “En Corfo hemos venido impulsando con fuerza la innovación en el sector alimentario, apoyando proyectos que incorporan tecnología, sustentabilidad y valor agregado a los productos locales. El seminario Innova-Acción Alimentaria es una instancia clave para conectar a emprendedores, empresas y la academia en torno a estos desafíos. Este encuentro, junto al trabajo colaborativo con la CRDP, nos permite proyectar una industria alimentaria regional más moderna, competitiva y con identidad propia.”

El encuentro también contará con una muestra de productos regionales, actividades de networking agroindustrial, taller de financiamiento y postulación a fondos del sector alimentario, masterclass orientados a locales gastronómicos y público general en temáticas veganas y gluten free,  rondas de mentorías para emprendedores, además de música en vivo y degustaciones que complementarán una experiencia integral de innovación y sabor.

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Las actividades se realizarán los días 3 y 4 de diciembre en el Teatro Centenario de La Serena. Las inscripciones son gratuitas y están disponibles en iaa.crdp.cl, donde además podrás conocer en detalle el programa de actividades y expositores.